Presentación

La segunda edición de este congreso internacional tiene como objetivo el intercambio de conocimientos e información de todos los aspectos técnicos que afectan a todo el sector, desde la producción de materias primas, pasando por su abastecimiento, transporte y logística, hasta llegar a la producción ganadera y, finalmente, al consumidor. También, forma parte del objetivo de este congreso el fomento del networking entre todos los actores relevantes de este sector, para reforzar las relaciones comerciales.

El sector de producción cárnica es uno de los más importantes de la UE, donde destaca, sin lugar a dudas, la producción porcina. A nivel mundial, en el subsector del porcino, la UE ocupa el segundo lugar, después de China. España se sitúa en el cuarto puesto del mundo,  donde China, EEUU y Alemania ocupan los primeros lugares.

Desde el punto de vista de las exportaciones de estos productos cárnicos, España ocupa el segundo lugar de la Unión Europea. Cataluña lidera la producción española, representando algo más de 42% de la producción total y junto con Aragón producen, de media anual, más de 8 millones de animales para carne.

Para alimentar a toda la industria ganadera  se produce un total de unos 31 millones de tm anuales de alimentos, siendo España el segundo país de la UE en la producción de piensos compuestos para la alimentación animal. Cataluña, a nivel nacional, también lidera este sector productivo y junto a Aragón producen más del 33% del total nacional.

Por si solas, estas cifras demuestran la importancia de este sector, a las que habría que añadir los efectos inducidos en el resto de la economía, como es en la logística, transporte, mano de obra, etc.

En toda la cadena logística, el abastecimiento de materias primas agroalimentarias es un factor decisivo para competitividad del sector, donde el Port de Tarragona se ha convertido en un eslabón estratégico de esta cadena. Su centralidad y cercanía respecto a los centros productivos, su alta especialización, su productividad y sus infraestructuras son decisivos para este sector.

Por todo ello, el Port de Tarragona y Puertos del Estado presentan de nuevo aquí, en Tarragona, este Congreso que se espera que sea lo más provechoso  posible en beneficio de todo el sector agroalimentario.